Le ricette del Lucamenü
Ingredienti per Persona:
- 1 Melanzane
- 2 Pomodori
- Cipolla
- Olio d'Oliva
- Succo di Limone
- Sale
- Origano
- Aglio
Tagliare le Melanzane a cubetti e cuocerle in Acqua salata per circa 30 minuti. Scolarle e passarle con un cucchiaio.
Cuocere brevemente i Pomodori in un po' d'Acqua per pelarli più facilmente. Pelarli e tagliarli a cubetti.
Soffriggere la Cipolla con Origano e Aglio in una padella con l'Olio d'Oliva. Aggiungere le Melanzane e, dopo un attimo, i Pomodori
e un po' di Succo di Limone e Acqua.
Cuocere a fuoco lento finchè il composto non si è asciugato.
Torna all'indice