Le ricette del Lucamenü
Ingredienti:
- 6 uova
- 12 cucchiai Zucchero
- 500gr Mascarpone
- 4hg Savoiardi
- 10 Amaretti secchi
- Marsala
- Cacao in polvere
- Caffè
Separare rosso e bianco delle uova. Aggiungere lo zucchero al rosso e montarlo. Separatamente montare il bianco.
Tritare gli amaretti e aggiungerli al rosso. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene il tutto.
Con un cucchiaio di legno aggiungere il bianco dell'uovo.
Mettere lo strato di crema nella pirofila. Bagnare i savoiardi nel caffè con il marsala e fare degli strati separati dalla crema.
Alla fine cospargere con la crema residua.
Lasciare il tiramisù per almeno 2 ore in frigorifero.
Prima di servirlo, spolverarlo di cacao in polvere.
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