Le ricette del Lucamenü
Ingredienti per Persona:
- 1/2 Melanzana
- 3 Patate
- Sugo di pomodoro
- Olio per friggere
- Riso Basmati
- Sale
- Prezzemolo
- Aglio
- Peperoncino
Tagliare le Melanzane a dischi (3-4mm di spessore). Pelare e tagliare a dischi (2-3mm di spessore) le Patate.
Friggere separatemente le Melanzane e le Patate in olio molto caldo, con Prezzemolo, Aglio e Peperoncino.
In una teglia disporre un po' di sugo di pomodoro, poi fare strati di Melanzane e Patate, separandoli con il
sugo di pomodoro. Salare secondo il proprio gusto.
Cuocere in forno a 200° per 15 minuti, quindi servire con riso Basmati cotto in acqua e sale.
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