Le ricette del Lucamenü
Ingredienti per persona:
- 100 g Funghi porcini
- 1 cipolla
- 1 pane
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Origano
- Prezzemolo
- Olio d'oliva
- Brodo vegetale
Tagliare i funghi in piccoli dadini. Tritare la cipolla e preparare il soffritto con cipolla, aglio, origano e prezzemolo.
Aggiungere i funghi, soffriggere brevemente, quindi coprirli con l'acqua. Aggiungere il brodo vegetale.
Cuocere per circa 20 minuti, quindi aggiustare di sale e pepe.
Contemporaneamente svuotare il pane e tagliare la mollica in pezzetti.
Aggiungere la mollica alla minestra, mescolare bene e cuocere altri 10 minuti.
Riempire il pane con la minestra e scaldarlo in forno (5 minuti al massimo).
Torna all'indice