Le ricette del Lucamenü
Ingredienti per due Persone:
- 1 Melanzana
- 2 Pomodori
- Burro
- Olio d'Oliva
- Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino
Tagliare la melanzana a cubetti fini. Tagliare i pomodori a cubetti.
Far sciogliere il burro in padella e aggiungere i pomodori. Far friggere per due minuti,
quindi aggiungere le melanzane. Friggere per circa 5 minuti, quindi versare il tutto in
una terrina e lasciar raffreddare.
Aggiungere le spezie e passare il tutto con un mixer.
Si può usare come sugo per la pasta o semplicemente spalmata sul pane.
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