Le ricette del Lucamenü
Ingredienti per 2 persone:
- 6 Voulevant
- 100g Funghi
- 1/2 Cipolla
- 15g Burro
- 1 Cucchiaio di Farina
- 250ml brodo di verdure
- 1 Tuorlo
- Latte
- Sale
- Pepe
Tritare le cipolle e tagliare a pezzetti i funghi, far sciogliere il burro in una terrina e soffriggere le cipolle.
Aggiungere i funghi e lasciare insaporire, quindi aggiungere la farina e il brodo. Lasciar cuocere per circa 15 minuti a fuoco
lento. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il tuorlo e un po' di latte. Mescolare bene e cuocere ancora brevemente.
Disporre i Voulevant in una teglia e riempirli con la crema.
Scaldare in forno prima di servire.
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