Le ricette del Lucamenü
Ingredienti per Persona:
- 200 gr. Pasta
- 5-6 Punte d'asparagi
- 3 Pleurotes (Anche altri Funghi vanno bene)
- Acqua
- Sale
- Olio d'Oliva
Far bollire l'acqua nella pentola e salarla, poi aggiungere la Pasta.
Cuocere secondo il proprio gusto e il tipo di Pasta (tra gli 8 e i 12 minuti), quindi scolarla.
Tagliare i Funghi in pezzetti non troppo piccoli. Cuocere le punte di Asparagi in acqua salata per
10-15 minuti, finchè non diventano morbidi, quindi scolarli.
Friggere in abbondante Olio i Funghi, quindi aggiungere gli Asparagi e friggere brevemente.
Aggiungere la Pasta, farla saltare e servire.
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