Le ricette del Lucamenü
Ingredienti per 3 Persone:
- 1/2 Scodella di ceci
- 1/4 Scodella di lenticchie
- 1 Cipolla
- 1 Sedano
- 1 Uovo
- 500ml Sugo di pomorodo
- Olio d'Oliva
- Sale
- Origano
- Prezzemolo
- Aglio
- Brodo vegetale
- Pastina da minestra
- Farina bianca
Mettere a bagno (separati!) i ceci e le lenticchie per una notte.
Tagliare il sedano a cubetti e tritare la cipolla, quindi mettere il tutto in una pentola a pressione.
Aggiungere le spezie, l'Olio, il sale e il brodo vegetale, quindi coprire il tutto con il sugo di pomodoro e l'acqua.
Far cuocere per 10 minuti, quindi togliere la pentola dal fuoco, lasciar uscire il vapore e aprirla, quindi rimetterla sul fuoco.
Sbattere bene l'uovo, quindi aggiungerlo alla minestra, mescolando bene.
Aggiungere la pastina da minestra e lasciar cuocere a seconda del tempo di cottura della pastina.
In una tazza sbattere bene l'acqua con la farina, quindi aggiungere il composto alla minestra mescolando bene fino a farla diventare densa secondo
il proprio gusto.
Lasciar raffreddare e servire.
Torna all'indice